De Brewers Association voegde rijstbier in 2026 toe als officiële bierstijl. We leggen uit wat het is, waarom het nu pas een naam kreeg en hoe het anders smaakt dan een gewone pils.
Lees meer →
Drukfermentatie wint terrein bij thuisbrouwers: minder bijsmaken, een snellere gisting en bier dat zichzelf koolzuurrijk maakt.
Lees meer →
Hop en mout krijgen alle aandacht, maar de temperatuur waarop je bier gist bepaalt het meest of je proeft wat je wilde proeven. Zo hou je het onder controle.
Lees meer →
Bokbier wordt elk najaar als hét herfstbier verkocht, maar het verhaal begint in een Duits handelsstadje in de lente. Dit is waarom het seizoen uiteindelijk verschoof.
Lees meer →
De Europese hopoogst viel in 2026 flink tegen door hitte en droogte. Dat merkt elke brouwer, en binnenkort merk jij het ook in je glas.
Lees meer →
Je gist krijgt vaak de schuld als je zelfgebrouwen bier anders smaakt dan bedoeld, maar het echte probleem zit meestal in je kraanwater. Zo pas je pH, sulfaat en chloride aan voor elke bierstijl.
Lees meer →
Alfa Edel Pils uit het Limburgse Thull werd voor de tweede keer uitgeroepen tot beste klassieke pils ter wereld op de World Beer Awards 2026, samen met vier andere Nederlandse wereldtitels.
Lees meer →
Hertog Jan Grand Prestige Vatgerijpt Weinbrand is verkozen tot beste vatgerijpte bier ter wereld. We leggen uit wat vatrijping is en waarom dit werkt.
Lees meer →
Die vage bananensmaak in je glas hefeweizen komt niet uit fruit, maar uit de gist zelf. Dit is de wetenschap achter het klassieke weizenbier-aroma.
Lees meer →
Kveik is de Noorse boerengist die opduikt in steeds meer Nederlandse brouwwinkels. Geen koelapparatuur nodig, fermentatie binnen 48 uur, en een verrassend schone, fruitige smaak.
Lees meer →