Bierkennis
Nederland heeft de beste bierproever van de wereld
Léon Rodenburg uit Almkerk werd wereldkampioen biersommelier in München. Dit is wat dat beroep inhoudt en hoe je het zelf zou kunnen leren.
Lees meer →
Bier & Eten
Bier hoort niet alleen in je glas, maar ook in de pan
Bier doet in de pan net zoveel als in het glas: het geeft smaak aan stoofvlees, brood en frituurbeslag. Dit is hoe je het echt gebruikt, en welk bier je beter laat staan.
Lees meer →
Bier Brouwen
Waarom je bier soms naar boter smaakt
Proef je een boterig smaakje in je bier? Dat is diacetyl, een bekend brouwprobleem dat in sommige bierstijlen juist mag en in andere een fout is.
Lees meer →
Bier Brouwen
Waarom je hazy IPA soms knalt in de fles
Een dry hopped bier dat weken na het bottelen nog harder wordt, is geen toeval. Hop creep zorgt voor een trage nagisting die je flessen onder druk zet, en met een paar simpele aanpassingen voorkom je het bij je volgende brouwsel.
Lees meer →
Bierkennis
Rijstbier heeft nu officieel zijn eigen bierstijl
De Brewers Association voegde rijstbier in 2026 toe als officiële bierstijl. We leggen uit wat het is, waarom het nu pas een naam kreeg en hoe het anders smaakt dan een gewone pils.
Lees meer →
Bier Brouwen
Zo brouw je bier onder druk en wat het oplevert
Drukfermentatie wint terrein bij thuisbrouwers: minder bijsmaken, een snellere gisting en bier dat zichzelf koolzuurrijk maakt.
Lees meer →
Bier Brouwen
Een paar graden te warm en je bier smaakt anders
Hop en mout krijgen alle aandacht, maar de temperatuur waarop je bier gist bepaalt het meest of je proeft wat je wilde proeven. Zo hou je het onder controle.
Lees meer →
Bierkennis
Bokbier heet herfstbier, maar is eigenlijk een lentebier
Bokbier wordt elk najaar als hét herfstbier verkocht, maar het verhaal begint in een Duits handelsstadje in de lente. Dit is waarom het seizoen uiteindelijk verschoof.
Lees meer →
Bierkennis
Waardoor je bier dit jaar net iets minder bitter smaakt
De Europese hopoogst viel in 2026 flink tegen door hitte en droogte. Dat merkt elke brouwer, en binnenkort merk jij het ook in je glas.
Lees meer →
Bier Brouwen
Je bier mislukt vaker door water dan door gist
Je gist krijgt vaak de schuld als je zelfgebrouwen bier anders smaakt dan bedoeld, maar het echte probleem zit meestal in je kraanwater. Zo pas je pH, sulfaat en chloride aan voor elke bierstijl.
Lees meer →