Je gist krijgt vaak de schuld als je zelfgebrouwen bier anders smaakt dan bedoeld, maar het echte probleem zit meestal in je kraanwater. Zo pas je pH, sulfaat en chloride aan voor elke bierstijl.
Lees meer →
Oktoberfestbier is meer dan een feestbiertje. Ontdek waarom deze Märzen-stijl perfect past bij herfstgerechten en hoe je de Wiesn-combinatie thuis natrekt.
Lees meer →
Alfa Edel Pils uit het Limburgse Thull werd voor de tweede keer uitgeroepen tot beste klassieke pils ter wereld op de World Beer Awards 2026, samen met vier andere Nederlandse wereldtitels.
Lees meer →
Bier bij brunch klinkt ongewoon, maar biersommelier Fleur Maas legt uit waarom een goed glas beter samengaat met eggs benedict, pannenkoeken en avocado toast dan je zou denken.
Lees meer →
Een IPA lijkt de logische keuze bij pittig eten, maar bitterheid en alcohol maken het vuur op je tong juist erger. Dit is wat wel werkt, en waarom een simpele pils wint van een hopbom.
Lees meer →
Van 4 tot 13 september viert België tien jaar UNESCO-erkenning voor de biercultuur met de Belgian Beer Culture Days. Een goed moment om te ontdekken waarom bier en eten in België al eeuwen onafscheidelijk zijn.
Lees meer →
Hertog Jan Grand Prestige Vatgerijpt Weinbrand is verkozen tot beste vatgerijpte bier ter wereld. We leggen uit wat vatrijping is en waarom dit werkt.
Lees meer →
Donker bier en een goed gebakken steak delen dezelfde geroosterde smaakstoffen. Ontdek welk bier bij welke snit past en waarom dat werkt.
Lees meer →
Die vage bananensmaak in je glas hefeweizen komt niet uit fruit, maar uit de gist zelf. Dit is de wetenschap achter het klassieke weizenbier-aroma.
Lees meer →
Kveik is de Noorse boerengist die opduikt in steeds meer Nederlandse brouwwinkels. Geen koelapparatuur nodig, fermentatie binnen 48 uur, en een verrassend schone, fruitige smaak.
Lees meer →